Burger King семьдесят лет учится одному и тому же уроку: свобода франчайзи без контроля обходится дороже, чем кажется на старте.

В 1954-м сеть начиналась с гриля, который партнёры сварили сами, когда сломалось оборудование. Франшизу продавали не рестораном, а территорией города — с роялти около 1% и почти полной самостоятельностью франчайзи. К 1967-му сеть выросла до 274 точек, но стандарты расползлись так, что основатели продали бренд Pillsbury за 18 миллионов.

Дальше по кругу: к 2002-му треть франчайзи в кризисе, восемь директоров за тринадцать лет, крупнейший оператор — банкрот. Спасать пришлось головной компании: фонды-инвесторы, купившие сеть за 1,5 миллиарда, отсрочили роялти для 2540 ресторанов.

В 2010-м новый владелец распродал почти все точки в франшизу — к 2014-му в собственности осталось 52 ресторана из 14 372. А в 2024-м пришлось выкупать крупнейшего франчайзи назад почти за миллиард — обновлять его рестораны и раздавать заново, но уже мелким операторам под более жёстким контролем.

Низкий процент роялти без права аудита — это не экономия. Это будущая переплата за возврат контроля.