Как привлечь гостей в ресторан и не платить за одного и того же клиента снова

Маркетинг обычно оценивают по первому визиту: реклама привела человека — значит сработала. Но для ресторана важнее другое: что произойдёт со вторым заказом.

Если гость пришёл, нормально поел и исчез, в следующем месяце бизнес снова платит за новый поток. Если же человек возвращается через собственный сайт, базу, программу лояльности или просто потому, что ему запомнился продукт, стоимость следующей продажи уже становится ниже.

Особенно дорогая модель — когда «постоянный» клиент приходит только после очередного промокода или рекламы. Тогда ресторан каждый раз заново оплачивает его возвращение.

Поэтому перед увеличением рекламного бюджета я бы сначала посмотрел, сколько гостей действительно возвращаются и приходится ли платить за них снова.