Если вы сказали «турецкий барабан», то скорее всего, вы из Москвы или Подмосковья, иногда добавляют рифму «Кто на нём играет, тот рыжий (злобный, усатый) таракан». Если вы сказали «соленый огурец, на полу валяется, никто его не ест», то вы из другого региона России. Это самый часто встречающийся вариант. Удивительно, но это одна и та же дразнилка. Просто в разных регионах разное продолжение. Как так получилось? Начнем с главного, почему жадина именно говядина? Во-первых, рифма, но есть и народная логика, корова, которая в деревне не дает молока, становилась говядиной, то есть шла на мясо. Есть еще и третий вариант дразнилки: «Пустая шоколадина» — популярен в Санкт-Петербурге, Карелии, а также в некоторых областях (Иркутской, Кировской, Свердловской), в Бурятии, Удмуртии. Есть и вариации: «Большая шоколадина» или «Сосисками набитая — на меня сердитая». Это даже стало предметом научных исследований. Филологу Марии Ахметовой удалось обнаружить и обработать более 1200 упоминаний дразнилки про жадину с определяемым регионом. Выяснилось, что основных вариантов три, с продолжениями «...барабан», «...огурец» и «...шоколадина», что «барабан», действительно, встречается в основном в Москве и Московской области, «огурец» распространен по всей территории России, а «шоколадина» чаще встречается в Петербурге, Карелии и Эстонии. Детская дразнилка оказалась настоящим диалектическим маркером. По одной фразе можно определить, откуда человек родом. А как вы продолжите дразнилку "Жадина-говядина"? Совпадает ли ваш вариант с тем регионом, к которому его приписывают.