По разному бывает. Обычно старалась звонить. Так как на себе подобное испытывала, что говорили позвоним и пропадали.

Могли просто забыть.

"Перезвоню" от рекрутёра часто не про логистику, а мягкая форма "нет" без обязательства отвечать прямо — юридически рекрутёр ничего не должен, и это со стороны компании, не должностная особенность именно этого HR. Рабочий приём — на самом собеседовании спрашивать не "когда перезвоните", а "к какой дате будет решение, и если откажете — можно узнать почему" — конкретный вопрос с датой сложнее слить обтекаемой фразой.