🔥 Выручка есть, а прибыли нет: как себестоимость незаметно съедает деньги ресторана

Выручка идёт. Продажи есть. План составлен. Но в конце месяца чистая прибыль снова оказывается ниже, чем ожидали. С бОльшей долей вероятности, нужно внимательно поискать утечку в фонде себестоимости.

И дело не только в ценах поставщиков или закупках. На итоговую цифру влияют себестоимость реализации, производственные издержки, товарные запасы и решения сразу нескольких сотрудников ресторана.

📅  10 сентября в 11:00 на бесплатном вебинаре ServiceGuru разберём, почему план по себестоимости расходится с фактом, где возникают незаметные потери и кто на самом деле влияет на единственный переменный расходный фонд.

На вебинаре вы узнаете:

📌Почему ожидания не сходятся с фактом — и откуда появляются незапланированные потери. 📌 Что на самом деле формирует себестоимость и какие факторы важно учитывать при её планировании. 📌 Где ресторан недополучает чистую прибыль при управлении реализацией, производственными издержками и товарными запасами. 📌 Кто на самом деле влияет на себестоимость — и почему это не ответственность одного шефа, закупщика или управляющего, а кросс-функциональный процесс.

🎙 Спикер — Татьяна Савельева, мастер эффективных структур и процессов, основатель и автор RESTO TRACKER, командный трекер, автор книг, спикер и модератор Gastreet.

На вебинаре посмотрим на себестоимость как на управляемый расход, который напрямую влияет на то, сколько денег в итоге остаётся у бизнеса.

👉 Регистрируйтесь на бесплатный вебинар и разберитесь, куда уходит прибыль вашего ресторана.

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки