EBITDA EBITDA ресторана: зачем собственнику смотреть на нее

Собственнику важно понимать не только:

«Сколько денег сегодня в кассе?»

Но:

«Насколько эффективно работает мой бизнес?»

EBITDA помогает оценивать операционную эффективность компании до учета некоторых финансовых и бухгалтерских факторов.

Но здесь есть важный нюанс.

Нельзя сравнивать два ресторана только по EBITDA.

Нужно учитывать:

формат;

аренду;

локацию;

инвестиции;

структуру бизнеса;

налоговую модель.

Финансовый показатель полезен только тогда, когда руководитель понимает, что за ним стоит.

Цифра сама по себе ничего не решает.

Решает управленческое действие, которое следует после ее анализа.