Бариста не успевают на курсы из-за короткого перерыва. Обучение должно быть быстрым (2-5 минут), чтобы не мешать работе

Примеры ↓ ➡️В Cofix 70% материалов сделали короткими (видео, инструкции, тесты) ➡️В Baggins Coffee курс сократили с недели до нескольких часов

Микро-тренинг за 3 минуты ↓ 1️⃣ 2-минутное видео на телефон (операция, ошибки) 2️⃣ Чек-лист на 1 странице у стойки 3️⃣ Тест из 3 вопросов в чат-боте

Пример по раф-кофе ↓ 👉 Видео: ингредиенты, приготовление, ошибки 👉 Чек-лист: 18 г кофе, 200 мл молока, 15 секунд взбивания, 62°C, корица 👉 Тест в боте

Результаты: ⭐ Время обучения сократилось с 45 минут до 3 ⭐ Запоминание через 2 дня выросло с 30% до 80% ⭐ Ошибки в пик упали с 12 до 3 за смену

Внедрение за 2 дня 💪 🔹Выберите 3 частые ошибки 🔹Запишите 3 видео по 2 минуты 🔹Сделайте чек-листы и тесты 🔹Запустите пилот на 5 сотрудниках

👉 Подпишитесь на мое сообщество в VK, там вы найдете мой шаблон «Микро-тренинг для бариста» и чек-лист «Что проверить перед сменой» https://vk.ru/club231603233

#Микрообучение #Бариста #Кофейни #ОбучениеПерсонала #ОбучениеНаРабочемМесте #HoReCa