Вопрос-ответ: В ГОСТ 32010-2013, ГОСТ 33566-2015, ГОСТ Р 54755-2011, ГОСТ 32901-2014 указано на необходимость использования для контроля кислотности питательных сред pH-метра с погрешностью ±0,01 (±0,02) ед.pH. Зачем такая погрешность pH-метра, если требования к питательным средам, как правило, указаны в виде: 5,8±0,1 ед. pH, 4,6-4,7 ед. pH, 6,8±0,2 ед. pH, 7,0±0,2 ед. рН, 7,2±0,2 ед. рН, 7,2±0,1 ед. рН, 7,3±0,2 ед. рН, 7,4±0,4 ед. рН, 7,5±0,2 ед. pH (перечень приготовляемых питательных сред из указанных стандартов), то есть требуемая точность в десятых, а не сотых. Зачем требования к погрешности в десять раз точнее, чем требования к питательной среде? Тем более pH-метр с погрешностью ±0,01 ед.pH. никак не найти на рынке.
Ответ: Данное требование действительно выглядит преувеличенным, ведь согласно Государственной поверочной схеме для средств измерений показателя рН (Приказ Росстандарта № 324 от 09.02.2022) погрешность ±0,01 при 25 °C установлена для рН-метров — рабочих эталонов 2-го разряда. Для рабочих средств измерений схема допускает погрешность от 0,06 до 0,5, хотя отдельно упоминаются «высокоточные рН-метры с пределами допускаемой абсолютной погрешности ±0,01; ±0,02», но уьвержденных описаний типа СИ с такими значениями найти не удалось. Многие продавцы на сайте пишут «погрешность ±0,01 pH», но это, как правило, дискретность (разрешение дисплея), а не подтверждённая в описании типа погрешность. Например, Ohaus ST300 во всех магазинах указан с «погрешностью ±0,01 pH», но в утверждённом описании типа (ГРСИ 82961-21) для портативных модификаций, включая ST300, записано ±0,05. Таким образом возможно, что в тексте стандартов допущена ошибка. Если обратиться к ГОСТ ISO 7218-2015 (ISO 7218:2007), то там указано следующее: 5.5 рН-метр 5.5.1 Описание рН-метр применяют для измерения при определенной температуре разности потенциалов между измеряющим электродом и электродом сравнения, погруженными в продукт. рН-метр должен обеспечивать считывание показаний до ±0,01 ед. рН, а погрешность измерений должна составлять 0,1 ед. рН. Он должен быть оснащен ручным или автоматическим определителем температуры. 5.5.2 Использование рН-метра Примечание - Показание можно считать стабильным, когда значение рН, измеренное в течение 5 с, изменяется не более чем на 0,02 единицы рН. При использовании электродов в хорошем состоянии равновесие обычно достигается в пределах 30 с.
Соответственно, составители ГОСТ 32010-2013, ГОСТ 33566-2015, ГОСТ Р 54755-2011, ГОСТ 32901-2014 либо допустили опечатку в обозначении погрешности (поставив 0,01 вместо 0,1), либо перепутали понятия "стабильность", "дискретность" и "погрешность". Особняком ещё можно отметить требования в п. 6.10 ГОСТ 32010-2013 "рН-метр с диапазоном измерений рН от 2 до 18". Откуда такой диапазон и как может быть такой диапазон вообще? Шкала pH физически ограничена 0-14 ед. pH, больше быть не может, из-за особенностей равновесия OH- и H+ ионов в водном растворе. Тут явно хотели указать диапазон от 2 до 8 ед. pH (больше для питательных сред не нужно), но поставили единицу перед восьмеркой.
Конечно решение этой проблемы должно быть на уровне Росстандарта. Необходимо писать обращения в Росстандарт и ТК 335, чтобы они признали ошибку и выпустили письмо с разъяснением.
