«Ресторанный бизнес — это форма жизни, но совершенно не про прибыль»

Предприниматель из Москвы продал заведение и поделился суровой реальностью: большая часть ресторанов убыточна или работает в ноль, а реальный доход получают единицы.

По его словам, из-за постоянного роста цен на продукты, дефицита кадров и дорогих кредитов поддерживать такой бизнес становится бессмысленно.

В Питере есть сеть БУШЕ - они, видимо, делают что-то не так - на кассе очередь постоянно, хотя это не ресторан, некий гибридный формат.

tg / max

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки