На переговорах спокойно скажите подрядчику: если вы уверены в своей оценке сроков и планируете сдать проект вовремя, для вас тут нет никаких рисков.

Вписываете договор одну фразу: заказчик вправе в одностороннем порядке вычесть сумму штрафов из финальной оплаты по актам.

При срыве сроков ваши юристы молча пишут претензию по дням просрочки, а бухгалтерия мгновенно возвращает эти деньги в компанию, просто переводя подрядчику меньше на сумму штрафа. Вы гарантированно платите только за результат, а подрядчик рублем мотивирован сдавать проект вовремя.

Если у вас сейчас есть сложные или затянувшиеся проекты, напишите мне в ЛС. Буду рад абсолютно бесплатно обсудить ваши проблемы и подсказать, как правильно подстраховаться.