Что нужно, чтобы приготовить настоящий кофе? Итальянцы, родоначальники традиции приготовления кофе на профессиональной кофемашине, говорят о 5М - пяти составляющих правильного кофе. Каждое из слов этого свода правил на итальянском начинается с буквы "m", поэтому закрепилось общее название рекомендаций - правило 5М.

Вот эти рекомендации: Miscela - бленд (смесь кофейных зерен). Macchina - кофемашина (настройки влияют на результат). Macchinazione - помол (от него зависят экстракция и вкус напитка). Mano - рука (речь о волшебных руках бариста - даже при безупречном сочетании всех четырёх компонентов нужно быть профессионалом, чтобы приготовить правильный кофе). Manutenzione - обслуживание и уход за оборудованием (чистка кофемашины и кофемолки - удаление масляного и известкового налета, чтобы к вкусу кофе не примешивались посторонние и оборудование выдерживало заданные настройки).

Настоящий кофе. Настоящие эмоции. Настоящий ты.

РЕТРОТРАК. Производим фудтраки для кофейных и не только концепций площадью от 9 до 20 квадратных метров.

Больше о фудтраках в телеграм канале производителя @Retrotruck_business

#ретротрак #фудтраки #кофенавынос #кофейнянаколесах