Упоминание в рекомендациях по замене алкоголя чаем конкретных чаев могло бы подразумевать гастрономический характер такой замены. Если бы речь шла о замене конкретным чаем конкретного алкогольного напитка. Но, как я уже жаловался ранее, увы. Тем не менее менее само использование чая как гастрономического субститута вина интересно, поэтому давайте такое использование разберем.

У этой субституции тоже есть несколько направлений. Можно говорить о чистой вкусовой имитации алкогольных напитков чаем — это когда, в идеале, при слепой дегустации ты условное шампанское от условного газированного Нефритового улуна не отличаешь. Можно говорить о композиционной замене алкогольных напитков чаем — это когда ты к запеченной с шафраном форели вместо розового вина продаешь Медовый черный чай и тебе все нравится. И ещё можно говорить о демонстративно-эстетической замене...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.