Гость говорит: «Мы пока просто посмотрим меню»
Часто данная фраза воспринимается сотрудниками как: «Отойдите от нас». Однако, по сути, гость может стремиться к первоначальной ориентации, что является допустимым поведением.
Рекомендуемые действия: 🔵 Предоставьте время, подтвердив при этом ваше присутствие. «Конечно, располагайтесь. Я дам вам несколько минут, а затем подойду, чтобы оказать помощь в выборе» 🔵 При повторном подходе избегайте вопроса: ❌ «Вы определились?» Целесообразно использовать следующую формулировку: ✅ «Удалось что-нибудь присмотреть или помочь вам с выбором?»
🔵 Если гость продолжает проявлять неуверенность, сократите спектр выбора или предложите два конкретных варианта в формате альтернативы. «Если вы выбираете между этими блюдами, я расскажу об их отличиях»
Не торопите гостя с принятием решения, а содействуйте ему в этом процессе.
