Сбербанк подал заявление о банкротстве сети «Пан Круассан» - 16,6 миллиона рублей долга, слушание назначено на ноябрь.
Мне показалось интересным залезть в открытые источники и посмотреть, как эта история выглядит изнутри, не то чтобы с точки зрения новостной хроники, а с точки зрения финансовой подоплеки.
Итак. ООО «Пан Круассан», основано в 2020м. В 2022 году выручка - 112 млн, прибыль - 6 млн, вполне живые показатели для молодой сети. В 2023м выручка удваивается до 225 млн, прибыль до 12 млн. На человеческом выглядело как успех. А если копнуть в цифры глубже.
Коэффициент обеспеченности собственными средствами: минус 0,71. Это значит, что собственного капитала у компании нет - рост, который выглядел органичным, строился судя по всему целиком на заемных деньгах. Текущая ликвидность - 0,59 при нормативе выше единицы, то есть на каждый рубль краткосрочных обязательств у них было меньше 60 копеек оборотных активов.
В такой конструкции компания работает и растет ровно до тех пор, пока кредиторы не начинают нервничать. А вот когда начинают...
96 исполнительных производств на 14,5 миллиона рублей. Скорее всего выглядит как достаточно системный сбой в расчетах с поставщиками. При этом еще в октябре 2025 года проскакивает информация - компания должна большие суммы поставщикам, работать с ней крайне рискованно. Тогда это выглядело как чье-то частное мнение.
Рынок при этом тоже не сильно «помогал». За 2026 год посещаемость общепита упала на 10%, кофеен в Москве стало меньше на 15%. И чтобы на таком рынке держаться, нужно работать и с фин. подушкой (фонды) и со стратегией и маркетингом. В общем грести изо всех лап. А если еще и такие финансовые моменты, как были в сети – риск конечно многократно увеличивается.
На сайте у «Пан Круассан» указано 29 точек, при этом реально работающих около 19 - тоже все не так просто и линейно.
Отрицательная обеспеченность собственными средствами с самого начала - это не та операционная проблема, которую решает управленец или грамотный маркетолог (хотя системный стратег и маркетолог могут сильно улучшить ситуацию). Но по факту это системный выбор: расти быстро, на чужих деньгах, в расчете на то, что рынок не начнет падать. А рынок таки начал падать.
