25-30% загрузки, а не 70. И вся экономика клуба считается заново

Самая безобидная на вид цифра в бизнес-плане - средняя загрузка. Её ставят 50-65%, потому что так написано в презентации франшизы, и дальше вся модель едет на этом допущении. Реальный ориентир по среднесуточной загрузке машино-часов: 25-30%. Тридцать процентов - это уже хорошая работа, тридцать пять - практически предел возможностей.

Откуда берётся потолок

Он складывается из вещей, которые администратор не исправит усердием:

• утро и обед проваливаются всегда, в любой локации
• пики живут только вечером и в выходные
• часть мест физически недоступна: чистка, ремонт, замена периферии
• сезонность: май-август - низкий сезон, сентябрь-март - высокий

Сложите: даже при забитом вечере суточная средняя упирается в третью часть доступных часов. Обещание 60% означает, что клуб должен быть полон в среду в 11 утра.

Что выходит в деньгах

Для клуба на 30-40 мест реалистичный ориентир - 800-900K руб./мес. с ПК. Еда и напитки добавляют 20-30% к этой сумме, и вместе получается примерно 960K-1.2M руб./мес. брутто. Заметьте: бар и снеки здесь не приятное дополнение, а пятая часть выручки при маржинальности 60-80% и почти без вложений. Вендинг или мини-кухня со сэндвичами и энергетиками закрывают эту статью.

Отсюда же понятно, почему окупаемость 12 месяцев не сходится. Открытие клуба на 40 мест обходится в 8-10M руб., и при такой выручке нормальный срок возврата - 2-3 года. Плохая локация растягивает разгон ещё на 6-12 месяцев, слабый маркетинг оставляет первые месяцы почти без загрузки, а заниженная цена тянет срок вправо, хотя субъективно кажется, что она ускоряет старт.

Где искать рост, если потолок фиксирован

Раз машино-часы ограничены, растёт средний чек за час, а не количество часов. Приватные комнаты продаются по цене ×2-3 к обычной. Аренда зала целиком под команду закрывает то самое мёртвое дневное время. Турниры и мероприятия догружают будни.

Держать это в голове стоит ещё по одной причине: маржинальность в отрасли падает год от года. Рынок насыщается, клиенты требуют железо посвежее, аренда и ФОТ дорожают. Клуб, открытый «как все», через 2-3 года встретит это давление без единого аргумента в свою пользу, кроме цены за час.

Вопросы по своему клубу можно задать нашему ассистенту:

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки