Веществами, которые определяют физиологическое воздействие чая и алкоголя, являются кофеин и этиловый спирт (этанол), соответственно. Другими компонентами и чая, и алкоголя, типа ГАМК, чайных и винных полифенолов, кислот и витаминов, теанина и прочего я предлагаю пренебречь. Они, конечно, интересные, эти компоненты. Но их реальное физиологическое действие по сравнению с кофеином и этанолом можно считать ничтожным. Особенно если мы говорим о быстрых эффектах, которые возникают практически сразу после употребления напитков. Обычно именно такие эффекты ценятся больше всего.

Любопытно, кстати, что кофеин — это алкалоид, а этанол — нет, потому что он спирт. А еще этанол бывает эндогенным, а кофеин — нет. То есть в определенном смысле этанол нашему организму роднее, чем кофеин. Никаких выводов из этих двух наблюдений делать не следует, это просто забавные факты.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.