Каждый раз, когда вы на айфоне запускаете приложение, в операционке срабатывает захардкоженная проверка "А не камера-ли ты часом?" и если да, то выделяет ему изолированный пул памяти для быстрого запуска. Так что инста для еды, а айфон для фоточек. Официально. https://github.com/apple-oss-distributions/xnu/blob/f6217f891ac0bb64f3d375211650a4c1ff8ca1ea/bsd/kern/kern_exec.c#L2156

P.S. Кстати, да, вы если вдруг не знали, то все из себя закрытые эпловые операционки (macOS, iOS, iPadOS, watchOS и прочие tvOS) используют вполне себе открытое ядро XNU, которое они же и разрабатывают.