Сначала соберите вот это:

У нас же нередко проект начинается примерно так: - Нам нужно меню - Отлично. Что в нём будет? - Ну как… блюда

А дальше выясняется, что часть блюд ещё не придумана, цены меняются, фотографии будут «когда-нибудь», логотип где-то потерялся, а открытие через неделю.

Чтобы не превращать разработку меню в бесконечный квест, перед началом работы я советую подготовить 7 вещей.

1. Финальный список блюд Не обязательно навсегда, но хотя бы тот, который точно пойдёт в печать. Если блюда продолжают добавляться во время дизайна, количество страниц и вся композиция могут постоянно меняться.

2. Описания блюд Желательно уже актуальные, потому что заменить одну пару слов – ноу проблем. А вот если из-за новых описаний начинает переноситься строка, меняется блок, съезжает композиция и приходится перепроверять всё меню — это уже совсем другая история.

3. Фотографии Если меню будет с фото — заранее определитесь, какие фотографии используем. И проверьте их качество. Фотография блюда из ТГ, пересланная пять раз, может отлично смотреться на телефоне, но ужасно выглядеть в печати.

4. Формат Подумайте не только о том, какой формат нравится визуально. А о том: - где меню будет лежать - сколько его будут использовать - будут ли его часто протирать - можно ли его менять - нужно ли добавлять сезонные позиции Иногда красивое многостраничное меню — не лучший вариант для конкретного заведения.

5. Логотип и фирменные материалы Логотип лучше сразу прислать в нормальном качестве, а не фотографию вывески, сделанную ночью на тапочек)

6. Примеры того, что нравится Не обязательно искать идеальное меню, можно собрать 3–5 примеров и написать: - Здесь нравится типографика, вот здесь – фотографии, а здесь вайб. Так дизайнеру гораздо проще понять направление.

7. Самое важное - время Такую задачу, как дизайн и изготовление нового меню нужно обдумывать заранее, тогда и у дизайнера и у вас будет достаточно времени, чтобы внести все правки и получить отличный результат.

И ещё один совет - перед стартом проекта ответьте себе на простой вопрос: «Зачем нам вообще новое меню?» Ответы могут быть совершенно разными: • хотим выглядеть дороже • старое меню неудобно читать • нужно быстрее менять цены • официанты не успевают продавать блюда • открываем новое заведение • старое просто надоело От ответа на этот вопрос зависит гораздо больше, чем от выбора красивого шрифта. Сохраните этот список, если собираетесь заказывать меню.

Коллеги, кто работает в HoReCa — что бы вы добавили в этот чек-лист?