О чаепитиях в Японии несколько раз писал Гончаров Иван Александрович в хорошо известной книге «Фрегат Паллада». Впервые опубликованной в 1858 году. Среди прочего чайного (в том числе и загадочного для меня лично сравнения одного японского чая с желтым китайским), в книге у Гончарова есть вот такой фрагмент.

«В «отдыхальне» подали чай, на который просили обратить особенное внимание. Это толченый чай, самого высокого сорта: он родится на одной горе, о которой подробно говорит Кемпфер. Часть этого чая идет собственно для употребления двора сиогуна и микадо, а часть, пониже сорт, для высших лиц. Его толкут в порошок, кладут в чашку с кипятком — и чай готов. Чай превосходный, крепкий и ароматический, но нам он показался не совсем вкусен, потому что был без сахара. Мы, однако ж, превознесли его до небес».

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.