Это пост-предупреждение. Не так давно я выходил на подработку упаковщиком хлебобулочных изделий на одной фабрике, название которой я умолчу. Умолчу, потому что происходящее там, я уверен, происходит повсеместно. Делюсь своим опытом, чтобы предостеречь вас.

В ходе своей смены я столкнулся с вопиющим нарушением базовых правил пищевой безопасности. Что я под этим подразумеваю? – булочки, круассаны и тд, — все из перечисленного, если оно падало на пол цеха, возвращалась обратно на конвейерную ленту и упаковывалась для дальнейшей отправки в магазины. Вроде не страшно? Тогда нагоню экзистенциальной жути.

По этому полу сотрудники ходили в грязной обуви, в которой до этого ходили по улице, — включая курилку. Ах да, едва не забыл: по курилке бегали крысы, которых привлекали мешки с пищевыми отходами, бросаемые тут же. А что там у нас сегодня в трендах современной магазинной гастрономии? — что насчёт круассанов с крысиным помётом?

На мои замечания о недопустимости такой практики и рисках бактериального заражения (в частности, кишечной палочкой) сотрудники с богатым жизненным опытом и явно стоической философской подготовкой, отвечали “колбасными аргументами”: колбасу ты же ешь, а в колбасных цехах крысы бегают.

Чуть более изощрённым аргументом было: “правило 5 секунд никто не отменял”.

Когда же я сказал начальству, что к ним на смену я больше не выйду из-за этой практики, начались внутренние разбирательства с требованием объяснительных от персонала. То есть, даже начальство этих цехов не в курсе, что творится у него под носом.

И вот вторая часть этого марлезонского балета сопровождалась отборным матом с воплями. Причём слово б*ядь там звучало вместо вдохов и выдохов. Самое ироничное во всём этом то, что вместо признания своей вины за этот косяк рядовые сотрудники попытались переложить вину за свои действия на меня, обвинив в «нежелании работать», и сказав, что я устроил им «трудную жизнь».

Мда уж. Всё же люди — интересные существа. Или, как говорил Фрейд: “человек это больное животное”. А иначе и не скажешь — винить других людей за свои собственные действия может только человек.

Однако, рефлексируя над этими события в регистре сократического диалога, постфактум я задам вопрос. Этот вопрос адресован всем таким же разгильдяям, работающим в пищевой промышленности:

Если это нормально, то что вы так паникуете? Если это ненормально, и вы это сами осознаёте, то зачем тогда делаете?

Спасибо, но сами это ешьте.

А что вы можете сказать о гнилой изнанке нашего пищепрома? Поделитесь опытом — возможно это кому-то поможет сохранить здоровье.