Щи, которые получили ресторанный Оскар 🍲
На Колокольной открылась щичная Ба, филиал тульского проекта, который в 2026 году получил Золотую пальмовую ветвь ресторанного бизнеса. За концепцию отвечает шеф-повар Игорь Синдеев, решивший переосмыслить русскую кухню через формат японской раменной.
В меню пять видов щей, а ещё собственные заготовки: команда сама квасит капусту, солит рыбу и мясо. К привычной русской кухне подошли без музейного налёта, добавив современные сочетания и сезонные блюда, которые регулярно обновляются. Так что повод заглянуть есть даже у тех, кто считает, что про щи уже всё давно понятно.
