Добрый день!

Ищу роль операционного или исполнительного директора в food-бизнесе Я Осман Сулейманов. Прошёл путь от маркетинга до управления большими сетями. Мой опыт — рестораны разных форматов, доставка, пекарни, кофейни, кафе-кондитерские и фабрики-кухни. В Farfor работал операционным директором: сеть 150+ объектов, включая около 40 корпоративных. Занимался операционным управлением, развитием сети и франчайзинга. Среди результатов — снижение капитальных затрат на открытия на 25% и текучести персонала на 30%. На последнем месте работы управлял операционным блоком московской сети из 100+ локаций с оборотом около 200 млн рублей в месяц. В зоне ответственности — продажи, ассортимент, персонал, ФОТ, списания и ежедневная экономика точек. Есть опыт разработки новых форматов с нуля. В проекте «Турбо Пицца» рассчитал экономику производства и торговых точек, проработал оборудование и площади, собрал команду и организовал обучение. Вместе с командой разрабатывали продукт и технологию, упрощали операции и клиентский путь. Могу быть полезен там, где нужно: — подготовить бизнес к масштабированию; — разобраться в P&L и экономике отдельных точек; — выстроить процессы, ответственность и управление командой; — связать производство, ассортимент и продажи; — довести новый формат от расчётной модели до работающей операционной системы. Ищу роль с ответственностью за результат, полномочиями и возможностью влиять на решения. Интересны сетевые проекты и позиция №2 для собственника. Приоритет — Москва. Буду рад знакомству с собственниками и командами, которым сейчас нужен такой опыт. Если знаете подходящий проект — буду благодарен за рекомендацию. Telegram: https://t.me/asman_os Телефон: [+7 (917) 471-73-91](tel:+7 (917) 471-73-91)