РЕСТОРАТОРЫ, ВЫ САМИ РОЕТЕ СЕБЕ ЯМУ

Знаете, что убивает ресторан быстрее, чем плохая кухня?

Ваше молчание в кризис.

Вчера консультировал владельца сети. 15 лет на рынке. Один негативный отзыв про отравление — и молчок. «Разбираемся внутри», говорит.

Пока он разбирался 3 дня, отзыв собрал 50 тысяч просмотров. СМИ подхватили. Роспотребнадзор нагрянул.

Итог: минус 40% выручки за месяц.

Три боли, которые рестораторы игнорируют:

→ Думают, что качество продукта всё решит (нет, если о вас говорят дерьмо)

→ Верят, что «сарафанка» спасёт (спасёт, но в обе стороны)

→ Экономят на репутации, но тратят миллионы на ремонт зала

Вы можете готовить как боги. Но если в поиске рядом с вашим названием «отравление», «тараканы» или «хамство» — всё, игра окончена.

Репутация ресторана — это не про SMM. Это про выживание бизнеса.

#репутацияресторана #ресторанныйбизнес #кризисменеджмент #общепит #управлениерепутацией #рестораторы