«Лента» открыла первое автоматизированное кафе
«Лента» открыла первое автоматизированное кафе в московском гипермаркете на улице Большая Черёмушкинская, 1.
Заведение работает круглосуточно и предлагает покупателям горячие блюда, напитки и выпечку.
Процесс заказа полностью автоматизирован: выбор позиции осуществляется через сенсорный экран, оплата — через терминал самообслуживания.
Время приготовления составляет от 3 до 7 минут. Для подачи используются двойные лотки, внешний слой которых не нагревается.
Особенность формата — применение технологии ультразвуковой заморозки. Она позволяет сохранить органолептические свойства продуктов (влага, текстура, цвет, вкус) за счёт предотвращения образования крупных кристаллов льда.
В текущем меню представлены борщ с курицей и десять вторых блюд, включая макароны по‑флотски, пасту карбонара, стейк лосося с овощами, пасту по‑сингапурски и плов с курицей.
Продукция также доступна в замороженном виде для домашнего разогрева.
До конца ноября «Лента» намерена развернуть ещё семь фудоматов — три в Москве и четыре в Санкт‑Петербурге.
Аналогичные форматы развивают и другие ритейлеры: в частности, «ВкусВилл» устанавливает автоматы с готовой едой, сэндвичами и напитками.
