Давайте разберем, кого на самом деле ищет HR исходя из форматов: 🍷 Рестораны à la carte и Лобби-бары Здесь мы ищем не просто исполнителей. Нам нужны люди с развитым эмоциональным интеллектом, эмпатией и стрессоустойчивостью. Это про сервис, про умение «читать» гостя и работать в режиме многозадачности. HR-инсайт: Сюда не стоит ставить людей, которым комфортнее в тишине и четких инструкциях. 🍱 Шведская линия (взрослая и детская)(ХАССП) + Питание по комплексам и тарифам Это история про скорость, выносливость и процессный подход. Здесь важен четкий тайминг, работа на поток, умение быстро перестраиваться и следовать техкартам без отступлений. HR-инсайт: На собеседовании сразу фильтруем на отношение к монотонному труду и физическую выносливость. 🏫 Организованное питание (школы, детские сады, образовательные центры)(ХАССП) Это отдельный квест! Здесь мы ищем людей с железной дисциплиной, педантичностью и огромной ответственностью. Знание СанПиНов, строгий учет рационов, работа с детьми — тут нет права на ошибку. HR-инсайт: Это самые лояльные и «долгие» сотрудники, если мы правильно оценим их потребность в стабильности и социальном значимом труде. 💡 Главный секрет удержания в сетевом общепите — не только в грейдках и бонусах, а в правильном матчинге. Повар, который идеально работает в школьной столовой, может «выгореть» за неделю в ритме лобби-бара в час пик. А звезда à la carte может сойти с ума от строгих рамок на раздаче комплексных обедов. Наша задача как HR — не просто «закрыть ставку», а понять, в каком формате конкретный человек раскроется и не уйдет через месяц.

#HRHoReCa #подборперсонала #ресторанныйбизнес #HoReCaHR #управлениеперсоналом #текучестькадров #общепит #рестораннаясеть #HRпрактики #рекрутинг#хассп