Физически на iPhone 18 pro max расширение экрана = 2868x1320 пикселей. Но почему тогда сайты на них не выглядят так же как на десктоп экране? Для мобильных устройств в браузере есть параметр Device Pixel Ratio который как раз скалирует ваше изображение, в зависимости от устройства.

То есть ваши 1320x2868, при DPR 3x в переводе на CSS = 440x956. Под такую ширину и нужно верстать для iPhone.

Скриншот выбор Dimensions в Chrome (Toggle device toolbar) - Desktop \ IPhone 16 \ Samsung A55 \ Piexel 9 \ Ipad Pro