🥣 Рынок готовых завтраков
🥣 Рынок готовых завтраков: рост за счёт новых покупателей
По данным исследования «Ромир» (на базе Потребительской панели, скользящий год MAT, 2026), категория готовых завтраков показывает уверенный рост — доля покупателей увеличилась на 32%.
Ключевым фактором стало расширение охвата аудитории: пенетрация поднялась с 6,9 % до 9,1 % (+2,2 п. п.).
При этом частота покупок почти не изменилась — выросла лишь с 7,9 до 8 раз (+0,6 %), что говорит о главном драйвере роста: на рынок приходят новые потребители, а не растёт активность уже существующих.
Такая картина прослеживается и внутри подкатегорий. Частота покупок здесь либо стоит на месте, либо снижается, а развитие обеспечивается именно привлечением новых клиентов.
Лидеры по приросту пенетрации: ✅ Блины — рост с 3,9 % до 4,7 % (+0,8 п. п.); ✅ Сырники — с 2,8 % до 3,9 % (+1,1 п. п.); ✅ Готовая каша — с 1,3 % до 2,5 % (+1,2 п. п.).
При этом наименьшим спросом у россиян пока пользуются творожная запеканка, оладьи и готовый омлет.
Региональная картина полностью отражает общероссийский тренд: рынок растёт за счёт увеличения проникновения, а частота покупок во многих регионах даже падает.
Самые заметные темпы роста — в Центральном федеральном округе: пенетрация подскочила с 8,9 % до 12,8 % (+3,8 п. п.) и стала самой высокой среди всех регионов.
Активно развивается и Уральский кластер — показатель вырос с 5,5 % до 8,3 % (+2,8 п. п.).
На третьем месте — Северо‑Западный кластер: рост с 10 % до 11,6 % (+1,6 п. п.).
Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами, отмечает: текущая динамика говорит об экстенсивном развитии рынка.
Поскольку частота покупок не растёт, а местами даже снижается, производителям важно не только привлекать новых клиентов, но и работать над тем, чтобы завтраки стали регулярной частью рациона.
