Когда мы говорим про интерфейсы, то обычно представляем экран телефона или сайт. Но интерфейсы конечно же бывают и офлайновыми.

Сетевые кофейни (взят тот же Starbucks) - хороший пример того, как этакие интерфейсы выглядят. В меню есть размеры напитков и какие-то заметные позиции, у кассы - выстроенный сценарий заказа, а зона выдачи помогает понять, куда идти дальше. Всё это не просто декор, каждый элемент такого интерфейса должен снять очередной вопрос у гостя и быстрее довести его до покупки.

Например, если меню легко прочитать, человеку проще выбрать напиток. Если заранее понятно, где заказывать и где забирать, меньше суеты и лишних вопросов сотрудникам. Даже размеры кофейных позиций - это часть интерфейса. Они же, к слову, создают и ценообразование = например, ведь размеры (маленький, средний и большой) помогают пользователю сопоставить различные варианты (ну и по статистике в 65–70% случаев пытаются продать именно средний вариант, так как человеку он кажется наиболее компромиссным).

Итого - меню, стойка, витрина, указатели и очереди, всё это влияет на опыт гостя не меньше, чем экраны в вашем любимом приложении.

Так что в следующий раз, когда будете заказывать кофе, попробуйте посмотреть на кофейню не только как на место, где продают латте или ваш любимый ягодный смузи, но и как интерфейс полноценного продукта. Может, заметите пару решений, которые пригодятся и в ваших продуктах.