Стандарт кассы есть. А в скольких чеках его говорят?
Тайный покупатель — один визит в месяц. Камеры не слышат. Отчёт кассы показывает, что купили, но не что предлагали.
Условная точка: 200 чеков в день, добавку предлагают в каждом втором, берёт каждый седьмой. Это ~14 потерянных добавок в день на одной кассе.
«Сказано» — микрофон на стойке: слышит фразы стандарта и ставит отметку, звук не уходит с точки. Отметку кладём рядом с чеком из 1С — и видно, сколько стоит несказанная фраза у каждого кассира.
