У меня дочь ходит в музыкальную школу. Рядом только одна чайная, кофеен нет. Там народу полно, так как родителям деваться просто некуда!!! Внутри посредственный чай, кофе, НО есть туалет, стул и тепло. В самой школе сидеть нельзя, на морозе не постоишь, в магазине полтора часа не просидишь. Наверное, ошибка открывать кофейни в БЦ или ЖК, если нет сразу конкурентного преимущества (бренд/качество/цена). Нужно искать места, где люди вынуждены находиться час-два: кружки, мойки и пр.