Дмитрий Майер

Я — энергичный, коммуникабельный и решительный управленец. Стрессоустойчив, требователен ко всем процессам работы, но при этом креативен. Обладаю развитым эстетическим и кулинарным вкусом, специализируюсь на авторской подаче и создании эксклюзивных блюд. Умею сочетать чистоплотность, ответственность и творческий подход.

Ключевые компетенции:

· Полный цикл открытия заведений «с нуля» (от планировки кухни до запуска). · Изменение концепции и повышение экономических показателей (через 3-6 месяца после моих изменений). · Разработка меню, технологических карт, контроль себестоимости и санитарных норм. · Управление персоналом: от найма и обучения шеф-поваров, су-шефов до создания штатного расписания и графиков. · Организация выездных банкетов и кейтеринга любого уровня. · Опыт запуска «фабрик-кухонь» и сетевого фастфуда (до 42 точек).

Мое резюме на hh.ru: https://hh.ru/resume/cefe484bff01aff0250039ed1f435374413574?from=share_ios