Рома Самсонов
Шеф повар
про меня
Как шеф-повар и путешественник, я нахожу удивительное в пересечение культур и вкусов разных стран. Поэтому максимально пытаюсь раскрывать, это в своих проектах. Исследую аутентичные рецепты. Посещаю местные рынки и фермы. Учусь у местных поваров и запоминаю традиционные методы приготовления, фиксируя все секреты. Создаю своеобразный культурный обмен, создавая фьюжн-блюда, объединяя техники разных кухонь. Экспериментирую с местными локальными продуктами. Адаптирую классические рецепты под современные тренды, сохраняя аутентичность, добавляя собственные акценты.
Ключевыми направлениями моих изучений стали различные кухни всего мира. Восточные кухни: Грузинская и Осетинская. Азиатская кухня: Паназиатская, Японская, Китайская и Корейская. Европейская кухня: Итальянская и Французская. Русская кухня.
где нахожусь
Хабаровск
карьера
