Никита Недбайлов
Генеральный директор в ООО Морошка
статус · я подрядчик
🍽️ Запуск ресторанов с нуля и оптимизация существующих проектов. Экономика| Меню| Маркетинг
про меня
Операционный руководитель в HoReCa: помогаю инвесторам выводить F&B‑проекты на прибыль и удерживать доходность.
Фокус — на измеримых результатах:
- ускоряю окупаемость за счёт чёткой операционной модели и KPI;
- снижаю food cost и labor cost через оптимизацию закупок и контроля остатков — это даёт реальную экономию;
- минимизирую риски: выстраиваю процессы по ХАССП и СанПиН, заранее закрываю вопросы с проверяющими — чтобы избежать штрафов и простоев.
Работаю с прозрачными метриками: P&L, управленческая отчётность, контроль показателей. Подход позволяет закладывать понятные цифры в финмодель и держать проект под контролем.
Готов помочь сделать запуск предсказуемым и эффективным. Обращайтесь!
где нахожусь
Санкт-Петербург
карьера
