Егор Лавриков

Более 20 лет работаю в ресторанной индустрии, последние годы — в управлении ресторанами премиального сегмента. Имею успешный опыт работы в проектах Novikov Group и Pinskiy & Co, включая управление ресторанами с высокой операционной нагрузкой, развитым направлением мероприятий и штатом до 100 сотрудников. Специализируюсь на: — операционном и финансовом управлении рестораном; — запуске проектов «с нуля»; — формировании сильных команд; — развитии клиентского сервиса и стандартов обслуживания; — повышении финансовой эффективности бизнеса. За время работы реализовывал проекты по запуску ресторанов, развитию дополнительных источников прибыли, оптимизации внутренних процессов и повышению качества сервиса без потери атмосферы и уровня обслуживания гостей. Считаю своими сильными сторонами системный подход к управлению, умение выстраивать стабильную команду, высокую вовлеченность в операционные процессы и способность эффективно работать как в действующих проектах, так и в условиях запуска.