Анастасия Сивоглазова

15 лет в HoReCa. Прошла путь от официанта и повара до управляющего директора. Знаю индустрию изнутри на каждом уровне — и это не метафора.

Работала с заведениями разного формата: от небольших кафе до многофункциональных объектов. Умею выстраивать операционку с нуля, собирать команды, которые работают без ручного контроля, и находить точки роста там, где собственник их уже не видит.

Что делаю на практике: операционное управление, постановка процессов, работа с персоналом, KPI, аудит заведений, перезапуск и развитие.

Говорю прямо, действую системно. Не боюсь сложных объектов и честного разговора с владельцем.

Сейчас открыта к предложениям — управление заведением или сетью, контрактный менеджмент, консалтинг.