Опыт: 14+ лет в индустрии (путь от повара до директора сети и территориального управляющего). Специализация: Операционное и финансовое управление, аудит, масштабирование проектов.

Ключевые компетенции: - Финансовый контроль: Аудит P&L, анализ выручки и себестоимости, выявление кассовых разрывов и точек убытков. - Операционное управление: Настройка процессов (закупки, склад, кухня, касса), внедрение регламентов и чек-листов. - IT & Автоматизация: Опыт запуска собственной службы доставки, разработки CRM-систем, сайтов и мобильных приложений. - Управление командой: Обучение персонала, разработка систем мотивации и проведение профессиональных конкурсов. - Кухни: Глубокая экспертиза в итальянской, японской кухнях и стрит-фуде.

Достижения: - Многократное признание «Лучшим управляющим месяца» по показателям прибыли, выручки и гостевых отзывов. - Успешный запуск и развитие собственной службы доставки с нуля.