Слезы из-за обид "кто-то что-то сказал", "почему меня не хвалят". Остальное - как в других возрастных категориях

Я бы начинал с готовности команды обучать. Для сотрудника с небольшим опытом полезно заранее определить результат первого месяца, наставника с выделенным временем и границы самостоятельных решений. На коротких регулярных встречах разбирать конкретные задачи: что получилось, где не хватило навыка, а где мешали инструкции или отсутствие доступа. Так можно отличить пробел в подготовке от проблемы в организации работы. Какие трудности у вас чаще возникают: ещё до выхода или уже в первые недели?

когда нанимают молодых специалистов их нанимают целенаправленно, значит там ожидают любые вызовы

не совсем поняла про вызов. Но 2 раза на интервью не пришли кандидаты, потому что "дождик будет".

Что такое "вызов"? Ответье сами себе.. Потом найдите слово что вы имели ввиду под "вызовом". И получите ответ на свой вопрос